Mai-Scholle nicht im Mai!

(Geht für fast alle Fischarten!)

Scholle gut ausnehmen, mit Salz und Zitronenpfeffer ordentlich von allen Seiten - insbesondere auch innen - würzen.

Die Fische panieren nach Wiener Art oder nur in Mehl wenden.Mit etwas Öl und Speck goldgelb braten.